'성경시대의 음식'에 실린 성경 속 요리법 두 가지

# 이스라엘 백성의 ‘누룩 없는 빵’(탈출 12, 39)

준비물-밀가루 2컵, 찬 물 3/4컵, 올리브기름 2큰술, 소금 1작은술, 향신료(우슬초, 양파, 마늘, 깨 등)

요리법-밀가루, 올리브기름, 소금을 섞어 물로 3분간 반죽한 후 향신료를 넣는다. 반죽을 8등분해 둥글넓적하게 빚고 포크로 찍어 자국을 낸다. 뜨거운 스토브에 튀김용 팬을 거꾸로 놓고 굽거나 쿠키판에 놓고 250도 오븐에서 10분간 굽는다.

# ‘되찾은 아들’(루카 15, 30)의 송아지 고기 스튜

준비물-송아지 어깨살 네모로 썬 것 675g, 소금 1작은술, 양파 2개 다진 것, 마늘 2개 다진 것, 올리브기름 2큰술, 후춧가루, 밀가루 1큰술, 고깃국물 2컵, 커민 1큰술, 리크 4뿌리 썬 것

요리법-송아지 고기와 양파를 기름에 볶다가, 마늘과 다른 양념을 넣는다. 밀가루를 뿌려 끓이면서 고깃국물을 붓는다. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓인다. 가끔씩 저어준다. 고기가 익으면 리크를 넣고 10분간 더 끓인 후 간을 맞춘다.